Les Blinis semi-complet & sans lactose

Nous sommes en période de fêtes de fin d’année et il est très probable qu’une majorité d’entre vous prépare des petits toasts de blinis au saumon, ou à la crème…

Mais, c’est toujours meilleur quand c’est fait maison,n’est-ce pas?! 😉
Alors, voici la recette de la pâte à blinis :

blinis

Ce qu’il vous faut:

  • 14 càs. Farine semi-complète Bio
  • 12 càs. Farine de blé Bio
  • 1/2 Sachet de levure
  • 4 càs. Sucre complet Bio
  • 3 Oeufs Bio
  • 4 pincées de Sel fin
  • 1 càc. Extrait de Vanille
  • 200 ml. Crème semi-épaisse de soja
  • 10 càs. Huile de tournesol
  • 1 verre d’Eau
  • un peu d’Huile de tournesol pour la cuisson

 

Mélanger la farine, le sel, la levure, le sucre dans un saladier.
Rajouter les jaunes d’œufs avec la vanille et 2 pincées de sel.
Mélanger à l’aide d’un fouet et rajouter petit à petit l’huile, la crème et l’eau (selon la consistance de la pâte).
Battre les blancs en neige avec le restant de sel.
Les rajouter à l’aide d’une spatule et réserver au frais.

Patienter : 2h minimum avant de les faire cuire  dans une poêle chaude, à feu moyen.

& Déguster !! 

Vous pouvez conserver votre pâte à blinis au réfrigérateur 1 jour ou 2. Vos blinis seront aussi plus goûteux le lendemain… 🙂 
Varier les saveurs, les farines (châtaigne par exemple), les crèmes (riz, avoine, …) etc. 

Follow Yours Feelings …
Bon appétit !!

 

Bon réveillon !
*  Amandine *

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