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IMG_20180810_224241_846.jpgEpeautre au curry & légumes croquants

Une recette improvisée un soir d’été qui a eu un véritable succès.

L’épeautre n’est généralement pas une des premières céréales que l’on achète de nos jours. Mais, pourtant elle en vaut le détour! Croquant et très digeste, il a un léger goût de noisette que vous retrouverez un peu plus dans les farines.

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Brunch & Ateliers Spécial Eté

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20180720_163703.jpgTartelette crue chocolat noir, coco & citron vert

 

Voici une recette de tarte sans cuisson, savoureuse et très facile à faire!
Riches en magnésium, en vitamines, en antioxydants et en fibres, elles seront idéales pour une collation, un goûter, un petit-déjeuner précédant une séance de sport ou encore une longue journée bien remplie 🙂

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received_970745529773537.jpegGalette Coco Pop’

 

Voici une alternative au galette de riz au chocolat industriel.
Cette galette de maïs soufflé au chocolat et à la noix de coco vous emporte en enfance mais aussi au soleil, avec son goût rafraîchissant 🙂
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received_2090578914488213.jpegBrownies coco-banane VEGAN, cuisson à la poêle

Ce brownie est à tomber si vous aimez la coco et le chocolat bien sûr!

Avec un léger goût de banane, une note de cannelle, il est aussi vegan, sans gluten et sans sucre ajouté (mis à part le chocolat noir ici à 63%). Il sera parfait pour un goûter ou un petit déjeuner un peu gourmand 😃

 

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avocat 3L ‘Avocat, l’Or vert du Mexique

L’avocat, surnommé l’Or vert du Mexique, est très fortement apprécié par les Français pour son goût et ses qualités nutritionnelles.
C’est même devenu le chouchou de nombreuses recettes salées ou sucrées actuellement!
Or, sa production massive provoque des conséquences incroyables au Mexique et en Afrique principalement.

Mais d’où vient-il? Quels conséquences cela engendrent? Des questions que l’on doit se poser pour beaucoup d’aliments…

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ananas (2)L’ANANAS & SES VERTUS
Symbole du soleil, l’ananas est un fruit très apprécié partout dans le monde. Il fait partie de la famille des broméliacées et est cultivé un peu partout sous les tropiques. On en trouve de différentes tailles (espèces différentes). Celui de la réunion est tout particulièrement un délice.
Tout comme la pomme, il est le fruit phare de nombreux régimes amincissants…– Lire la suite –

NOUVEAUX ATELIERS CRÉACUISINES pour le mois de Juin

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IMG_20180407_132023_172.jpg Buddha bowl à la courge
Antioxydant & Antiinflammatoire

Même si le soleil est de retour et les températures en hausse, il est quand même nécessaire de booster notre système immunitaire, notre organisme. Le changement de saison est parfait pour redonner du peps à son corps et démarrer une nouvelle saison avec le plein d’énergie.

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12 Conseils pour diminuer votre consommation de sucre12 Conseils pour diminuer sa consommation de sucre

Une surconsommation de sucre produit de nombreuses maladies telles que l’obésité abdominale, le surpoids, le diabète et bien d’autres problèmes. Il est donc important de faire attention à ce que l’on mange, aux produits que l’on achète.
Le sucre et ses autres produits dérivés (voir la liste du dernier article) ne doit pas dépasser 5 à 10% de vos apports, sur la journée.
Voici quelques conseils …

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29258580_889809567867134_2195599354868269056_oChia Pudding Coco-Choco & Fruits Rouges Sans Sucre

Ce matin, avec ces jolies rayons de soleil, j’avais envie d’un peu exotisme au petit-déjeûner.

Les graines de chia sont excellentes pour notre organisme. Et en plus d’être rassasiante, elles font de votre petit-déj., un repas complet et gourmand.

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Challenge: « Un mois sans sucre ! »

Cause de nombreuses maladies telles que l’obésité abdominale, le diabète, la fatigue, le sucre est bel et bien un aliment à limiter!
Qu’est-ce qu’un régime sans sucre? Sous quelle forme le trouver? Où? Pourquoi? Comment l’éviter? Quels effets produit-il sur notre organisme?

Voici un article qui pourrait changer bien des habitudes (enfin, j’espère) 😉

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pois chiches

Salade de pois chiches, betterave et coriandre

Il y a quelques temps, j’avais eu pour invités un végétarien, un carnivore, un au régime, une sans gluten bref, la folie! XD
Autant vous dire qu’avec 2 loulous dans les bras ce jour là, j’ai opté pour un apéro dinatoire. C’est simple, rapide, convivial, chaleureux et tout le monde y trouve son compte! 🙂Voici la recette:
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27846734_871114089736682_348986040_o (1)Soupe Cresson – Patate Douce
On oublie souvent ce légume tellement riche en fer et en vitamine C!
Il est parfait pour prévenir l’anémie et le scorbut (carence en vit. C).
Le cresson, appelé cresson de fontaine, cresson d’eau, cresson de ruisseau ou encore cardamine, pousse dans les ruisseaux ou autre milieu aquatique.– Lire la suite –


chocoPâte à tartiner choco-amande sans sucre et sans lactose.

Pour la chandeleur, je vous ai préparé une recette de pâte à tartiner maison. Pourquoi pas la faire soi-même si c’est rapide et simple, non?!

Elle sera bien meilleure gustativement et pour votre santé, si vous la consommez avec modération comme toujours 😉

Voici la recette:
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Mon panier de saison du mois de Février

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fondant topFondant au chocolat healthy _ Cuisson à la poêle (sans gluten, sans lactose )
Ce fondant au chocolat est à tomber par terre! 😀
Il n’est pas seulement gourmand et léger (pour un fondant 😉 mais, il est aussi cuit à la poêle! Une cuisson facile et rapide qui ravira vos convives!Ce qu’il vous faut :– Lire la suite –


Mon panier de produits frais au mois de décembre.
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Mon panier de produits frais en Novembre.
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Mon Panier de produits frais du mois d’octobre!
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Mon panier de fruits & légumes frais du mois de Septembre
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Que faire dans le Grand-Est de la France en été?
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dips12 Recettes de Dips pour un apéritif cet été

Pour garnir un buffet ou un apéro dînatoire, voici 2 petites idées de sauces (aussi appelées « dips ») faciles, rapides et gourmandes pour accompagner vos p’tits légumes à croquer!

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Mon panier de produits frais du mois d’Août
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moelleux-fatto-alla-omarMoelleux Ricotta / Rhubarbe

Parfait pour de belles journées d’été, le moelleux à la ricotta et à la rhubarbe est une douceur gourmande et rafraîchissante.La ricotta pour sa douceur et son goût neutre se marie très bien avec la rhubarbe qui elle est très acide.
Il vaut mieux utiliser un sucre complet …

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Mon panier de fruits & légumes frais du mois de Juillet
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Mon panier de produits frais du mois de Juin
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viaggio-3Visite de La Vila Joyosa en Espagne!

Si vous avez envie d’un week-end relax à profiter de la mer et des tapas, ou si vous êtes en vadrouille sur les routes d’Espagne, la Vila Joiosa ou La VillaJoyosa sera votre ville étape parfaite dans la province d’Alicante (communauté Valencienne) !
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Mon panier de saison du mois de Mai
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lin-okLes bienfaits des graines de lin

Les graines de lin ont des propriétés incroyables… Non seulement, elles sont utilisées en industrie alimentaire pour fabriquer la fameuse huile de lin, des pains variés, des barres de céréales ou autre… Mais, on se sert aussi du lin pour faire des tissus, des savons, des médicaments, du papier, etc.
Elles servent également à nourrir…

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crumble-2Crumble poire, banane & chocolat de Pâques

Si vous aussi vous n’avez pas pu échapper à la tradition des chocolats de Pâques, voici une recette facile et rapide à faire avec vos poules et vos œufs en chocolats ! 😉

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Les fruits & légumes à mettre dans mon panier du mois d’Avril…
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golden latte
Le Lait d’Or au curcuma & à la cannelle, recette & ses bienfaits

Enrichie en curcuma et aux épices, cette boisson a de nombreuses vertus …

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Les fruits & légumes à mettre dans mon panier du mois de Mars
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glaceGlace à la banane et au sirop d’érable (Vegan)

Avec le retour du printemps ici dans le sud, on a bien envie de profiter du soleil et parfois d’une bonne glace maison, non?! 🙂
Voici une douceur bien irrésistible, un mélange de saveurs exotiques et du Canada qui est surtout très rapide à faire!

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muffins Cranberries & Maple Syrop Muffins
Des muffins moelleux et équilibrés, prêts en 20 minutes seulement, vous y croyez vous ?? 🙂
Prendre soin de nous, cela commence aussi par un délicieux petit déjeuner varié et équilibré !!
Je préfère prendre le temps de me préparer mes douceurs que d’acheter des produits …
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fondant-courgeCarrés fondants exquis au chocolat noir & à la courge spaghetti

La Saint-Valentin approche. Il serait donc temps de vous partager une de mes recettes de fondant au chocolat sans lactose & sans gluten!

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crepe-4Crêpes gourmandines à l’ananas caramélisé et aux amandes…
Il y a quelques jours, c’était la Chandeleur!!
Une journée où la tradition est de préparer de délicieuses crêpes salées et/ou sucrées…
Au chocolat, à la crème de marron, aux fruits ou encore la classique œufs/ jambon/fromage…
De diverses crêpes qui nous font passer un bon moment convivial et chaleureux, en famille et entre amis. 🙂– Lire la suite –


potage-pekinois

Potage Pékinois au poulet
Je sais pas pour vous mais la nouvelle année chinoise me donne envie de cuisiner de bon p’tits plats de nouilles sautées curry/coco & crevettes ou encore du poulet au caramel… mmmmm 🙂
C’est vrai que l’on est tenté un peu de partout aussi …

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galette-des-rois-ok-2
La Galette des Rois à la frangipane

Enfin!! Voici la galette des rois que l’on attendait tant !
Attendre un an est parfois dur. Et souvent, on a bien envie de craquer bien avant l’heure… Je ne pourrais m’en passer… Peu importe où je me trouve, il me faut ma galette en janvier!
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blinis1Les Blinis semi-complet & sans lactose

Nous sommes en période de fêtes de fin d’année et il est très probable qu’une majorité d’entre vous prépare des petits toasts de blinis au saumon, ou à la crème…
Mais, c’est toujours meilleur quand c’est fait maison,n’est-ce pas?! 😉
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Panettone al cioccolato, le dessert de NOËL Italien

Le Panettone est un dessert caractéristique de la tradition italienne.
Une goûteuse brioche aux fruits confits et aux raisins de Corinthe, parfois avec quelques amandes, savourée au repas de noël.

La légende dit qu’il proviendrait …

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5 endroits parfaits pour un Tea Time à Bordeaux
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apple-cinnamon-mascarpone-pie-danish Apple Cinnamon Mascarpone Danish Bread

Délicieux et gourmand, vous trouverez plus souvent cette recette à base de cream cheese. Mais, j’avais un fond de mascarpone donc pourquoi pas essayer ?! 😉
On est tous des grands fans de cannelle dans la famille alors j’ai aussi préféré un glaçage à base de cannelle et de citron!

Une recette rapide en moins de 15min…
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lunas-cake-okApple Cinnamon Cake for Kid’s Birthday
Pour les 1 an de ma petite princesse, j’ai choisi de faire un gâteau d’anniversaire riche en saveur et pas trop sucré!
Un goûter exceptionnel qui a bien eu son succès 😉

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muffisns-4Muffins S/Gluten aux pacanes & à l’okara …
Voici une recette excellente pour récupérer le reste de votre lait végétal maison testée lors de mon voyage au Canada.
Pourquoi jeter la pulpe de son lait maison alors que l’on peut créer de merveilleuses recettes avec ?!
Il faut juste un peu d’inspiration, de création & d’amour pour réussir vos muffins!
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photo-noix-okAmandes, noix, noisettes… Des oléagineux excellents !!

Parmis les fruits ou graines oléagineuses, on va retrouver les amandes, les noix de macadamia, les noix de grenoble, les pacanes ( ou dit noix de pécan), les noix du brésil, noix de cajou, les noisettes, les pignons, etc etc. Les olives, l’avocat et la noix de coco sont eux des fruits oléagineux.

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buonoEau détox lavande de Provence, abricot & citron vert

L’eau détox vient directe des Etats-Unis. Devenue la star en France, elle permet tout d’abord de s’hydrater. Elle est parfaite pour se ressourcer l’été. Et le p’tit plus : elle élimine les toxines ! Autrement dit, c’est une eau aromatisée aux fruits ou/et aux herbes, riche en…
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coco-2-blogLa Noix de coco, fraîche & douce à la fois !!!
Nous avons tous goûté à ce fruit exotique si frais et doux à la fois…
Généralement, c’est en période d’hiver qu’on la retrouve dans les épiceries. Mais, il faut savoir que nous pouvons en consommer toute l’année! Et, si vous avez l’occasion de partir en vacances dans les pays chauds, profitez-en!! Ce ne sera que bénéfique pour votre santé!– Lire la suite –


blogOn profite de l’été pour faire une cure de fruits & légumes sains!

Il fait beau, il fait chaud… C’est encore l’été!!
Qui dit soleil, dit fraîcheur! Et on le sait tous, l’été nous sommes juste tentés par des salades, des fruits, des jus, du frais quoi!!
Alors on profite pour garder la ligne et faire le plein de fruits & légumes…
Mais, ça veut dire quoi 5 fruits & légumes par jour?? Et pourquoi??
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